Sapori brasiliani – Parte 1

Il mio viaggio in Brasile risale al 2011. A 24 anni non avevo mai attraversato l’Atlantico fino a quel 22 febbraio. Il Brasile era ancora lontano dai Mondiali di calcio e dalle Olimpiadi. Lontano dalla crisi che lo ha colpito negli ultimi anni. Era un Paese in via di sviluppo e un luogo, sebbene pieno di contraddizioni, davvero meraviglioso. Non che adesso non lo sia. Ma dai racconti dei miei amici brasiliani, la qualità della vita sembra essere un pò peggiorata. La sicurezza delle persone è messa costantemente a dura prova.

Ma non è di questo che voglio parlarvi. Il mio Brasile voglio ricordarmelo così come l’ho vissuto io e raccontarvi dei suoi piatti e sapori esotici che mi hanno fatto perdutamente innamorare.

È stata l’esperienza più significativa della mia vita. Ho conosciuto persone straordinarie e vissuto momenti che porterò nel cuore per sempre. L’allegria e la gioia di vivere di chi non ha nulla mi ha letteralmente impressionato e nello stesso mi ha travolto e contagiato come un virus. Saranno stati la samba e l’antico forró o i frutti esotici come il mango, l’avocado e la papaya. Sarà stata la musica per le strade o nelle “boate”, i locali notturni di Lapa. Quel virus di allegria, danza e cibi meravigliosi non ha nessuna cura e la “saudade” è davvero una nostalgia eterna anche per chi brasiliano non lo è.

Vorrei raccontarvi la storia di Sonia. Una donna forte e incredibile che mi ha accolto nella sua casa e trattato come una sorella. Vorrei parlarvi di come la mattina preparava i suoi smothies a base di cereali e frutta per rigenerare il fisico e prepararlo al caldo tropicale dell’estate brasiliana. Sonia abitava a Flamenco, sulla baia di Rio de Janeiro, a “cidade maravilhosa”. È li che ho passato la maggior parte del mio tempo. Sono partita per il Brasile come ricercatrice per la mia tesi di Laurea, e sono tornata con una bagaglio di esperienze che solo la vita può insegnare.

Sonia. La mia Sonia. È volata in cielo un anno fa. Malata di quel male terribile che colpisce le donne al seno. Ma io la ricorderò sempre come una guerriera. Ricorderò i suoi piatti meravigliosi a base di mango e banana e le storie di una vita difficile nelle favelas, di un fratello assassinato dai trafficanti di droga, e della sua lotta per avere un’istruzione uguale a quella dei pochi e fortunati ricchi. Il suo ricordo, il suo sorriso contagioso e le sue parole piene d’amore e di altruismo mi accompagneranno per sempre.

Il suo motto era: “A vida é uma peça de teatro que não permite ensaios. Por isso, cante, chore, dance, ria e viva intensamente, antes que a cortina se feche e a peça termine sem aplausos”. La vita è come una rappresentazione teatrale che non ammette test. Per questo motivo, canta, piangi, danza, ridi e vivi intensamente, prima che la tenda si chiuda e l’opera finisca senza applausi.

Se fosse stata qui e le avessi chiesto di rivelarmi la ricetta del suo piatto preferito, lei avrebbe scelto “bananas assadas”, un dolce con uno “chero maravilhoso”, un profumo che non potrò mai dimenticare.

►Qui la ricetta di Sonia!

Stefania

Digital strategist e food blogger siciliana. Amo il cibo in tutte le sue forme e tradizioni culinarie, per questo trovo soluzioni per mangiare sano e spendere poco senza rinunciare al gusto.