Torta con Farina di Cocco e Frutti di bosco
Una torta perfetta sia a colazione che per dessert. Questa é una versione light con farina integrale, aggiunta alla farina di cocco e latte di riso/soya sostituto del latte di...
Polpette di Broccoli e Anacardi
Si aggiungono alla mia lista di polpette quelle con broccoli e anacardi. Versione vegetariana con le uova. Io ho utilizzato i broccoli surgelati perché non ho molto tempo per via...
Moqueca de Bahia – Zuppa di Pesce Baiana
Piatto originario dello stato di Espiritu Santu, la moqueca viene reinterpretata dai baiani con l’aggiunta di latte di cocco. Questa è la versione che amo e che vi propongo oggi,...
Risotto ai Funghi di Fine Autunno
Stiamo per salutare la stagione autunnale e mi sembrava quasi un dovere proporre la mia ricetta semplice e gustosa del risotto ai funghi. Seguite il procedimento e metteteci sempre un...
Polpette Sfiziose con Zucchine e Menta Fresca
Ricetta facile per gli amanti delle zucchine. Polpette salvacena con farina di ceci e menta fresca. Lavate le zucchine e grattugiatele con una grattugia dai fori larghi. Cospargete con del...
Insalata di Quinoa con Spinaci e Melograno
In genere sono una persona molto curiosa. Sul cibo lo sono maggiormente perché ho sempre la necessità di conoscere ciò che sto mangiando. Le caratteristiche del cibo e i suoi...
Gnocchi di Barbabietola al Pesto
La creatività a tavola è molto importante. E l’utilizzo dei colori aiuta a dare un effetto ancora più decorativo ai nostri piatti. Chiaramente non bisogna tralasciare la bontà e la...
Polpette Autunnali Di Zucca e Ricotta
È tempo di zucca ragazzi. Mettiamoci a lavoro iniziando da una ricetta veloce, le polpette di zucca e ricotta ideali per chi lavora tutto il giorno e non ha tempo di...
Vellutata di Broccoli alla Siciliana
Vi presento “U ncucciatu” (in dialetto siciliano), letteralmente “attaccato”, e adesso capirete perché. Lavate, scolate e tagliate le cimette del broccolo per poi lessarle in acqua salata. Dopo circa 20...