Risotto ai Funghi di Fine Autunno
Stiamo per salutare la stagione autunnale e mi sembrava quasi un dovere proporre la mia ricetta semplice e gustosa del risotto ai funghi. Seguite il procedimento e metteteci sempre un...
Polpette Sfiziose con Zucchine e Menta Fresca
Ricetta facile per gli amanti delle zucchine. Polpette salvacena con farina di ceci e menta fresca. Lavate le zucchine e grattugiatele con una grattugia dai fori larghi. Cospargete con del...
Insalata di Quinoa con Spinaci e Melograno
In genere sono una persona molto curiosa. Sul cibo lo sono maggiormente perché ho sempre la necessità di conoscere ciò che sto mangiando. Le caratteristiche del cibo e i suoi...
Gnocchi di Barbabietola al Pesto
La creatività a tavola è molto importante. E l’utilizzo dei colori aiuta a dare un effetto ancora più decorativo ai nostri piatti. Chiaramente non bisogna tralasciare la bontà e la...
Polpette Autunnali Di Zucca e Ricotta
È tempo di zucca ragazzi. Mettiamoci a lavoro iniziando da una ricetta veloce, le polpette di zucca e ricotta ideali per chi lavora tutto il giorno e non ha tempo di...
Vellutata di Broccoli alla Siciliana
Vi presento “U ncucciatu” (in dialetto siciliano), letteralmente “attaccato”, e adesso capirete perché. Lavate, scolate e tagliate le cimette del broccolo per poi lessarle in acqua salata. Dopo circa 20...
Zuppa di Rana Pescatrice
Oggi vi propongo un piatto molto particolare con un ingrediente insolito che non tutti conoscono. Un “pesce povero” dalle carni magre chiamato Rana pescatrice o cosa di rospo, con il...
Cheesecake Light ai Frutti di Bosco
Sapete qual è l’origine della Cheesecake? Nell’antica Grecia veniva servita durante le Olimpiadi come dolce ricompensa per gli tutti atleti. Oggi conosciamo la ricetta più famosa della New York Cheesecake...
Involtini di verza con cous cous e verdure
La verza è un vegetale povero di calorie. Ha un profumo davvero particolare e può essere utilizzato sia come contorno (stufato) sia come piatto unico. Involtini di verza ripieni di cous...
Hamburger Veggie di Fagioli Neri
Ho scoperto i fagioli neri durante il mio viaggio in Brasile. Riso e fagioli è la nostra pasta, il primo piatto che non può mancare, la base della loro alimentazione....