Polpette di Broccoli e Anacardi
Si aggiungono alla mia lista di polpette quelle con broccoli e anacardi. Versione vegetariana con le uova. Io ho utilizzato i broccoli surgelati perché non ho molto tempo per via...
Moqueca de Bahia – Zuppa di Pesce Baiana
Piatto originario dello stato di Espiritu Santu, la moqueca viene reinterpretata dai baiani con l’aggiunta di latte di cocco. Questa è la versione che amo e che vi propongo oggi,...
Risotto ai Funghi di Fine Autunno
Stiamo per salutare la stagione autunnale e mi sembrava quasi un dovere proporre la mia ricetta semplice e gustosa del risotto ai funghi. Seguite il procedimento e metteteci sempre un...
Polpette Sfiziose con Zucchine e Menta Fresca
Ricetta facile per gli amanti delle zucchine. Polpette salvacena con farina di ceci e menta fresca. Lavate le zucchine e grattugiatele con una grattugia dai fori larghi. Cospargete con del...
Insalata di Quinoa con Spinaci e Melograno
In genere sono una persona molto curiosa. Sul cibo lo sono maggiormente perché ho sempre la necessità di conoscere ciò che sto mangiando. Le caratteristiche del cibo e i suoi...
Gnocchi di Barbabietola al Pesto
La creatività a tavola è molto importante. E l’utilizzo dei colori aiuta a dare un effetto ancora più decorativo ai nostri piatti. Chiaramente non bisogna tralasciare la bontà e la...
Polpette Autunnali Di Zucca e Ricotta
È tempo di zucca ragazzi. Mettiamoci a lavoro iniziando da una ricetta veloce, le polpette di zucca e ricotta ideali per chi lavora tutto il giorno e non ha tempo di...
Vellutata di Broccoli alla Siciliana
Vi presento “U ncucciatu” (in dialetto siciliano), letteralmente “attaccato”, e adesso capirete perché. Lavate, scolate e tagliate le cimette del broccolo per poi lessarle in acqua salata. Dopo circa 20...
Zuppa di Rana Pescatrice
Oggi vi propongo un piatto molto particolare con un ingrediente insolito che non tutti conoscono. Un “pesce povero” dalle carni magre chiamato Rana pescatrice o cosa di rospo, con il...