Ingredienti
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400 g Spinaci
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250 g Ricotta fresca
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1 Uova
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70 g Pangrattato
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30 g Formaggio grana grattuggiato
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q.b Sale
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q.b Peperoncino
Preparazione
Le polpette di spinaci e ricotta fresca piacciono anche al mio nipotino Alessandro. È un piatto che vi consiglio per il vostro meal prep. Potete infatti cuocere e surgelare le polpette in anticipo così da essere già pronte per la settimana successiva.
Sono davvero facilissime da preparare. Lavate bene gli spinaci e cuoceteli in una pentola con acqua salata per circa 15 minuti. Una volta cotti, scolateli in uno scola pasta e lasciateli raffreddare. Schiacciate la ricotta fresca in una ciotola fonda, aggiungete un uovo, del formaggio grattugiato, sale e peperoncino. Versate gli spinaci e il pangrattato e mescolate bene l’impasto.
Prendete una teglia ricoperta da carta forno, create le vostre polpette di spinaci e ricotta fresca e fatele cuocere in forno per circa 20 minuti. Ricordatevi di girarle a metà cottura.
Se vi è piaciuta questa ricetta e amate le polpette, provate anche ► le mie polpette di melanzane.
